Les Bees'Cornues

Ce matin, je suis ravie à l’idée de vous faire parvenir quelques nouvelles de Bragat..

On ne vous oublie pas, c’est juste que.. cela prend du temps de sauver le monde. ; )

Cela fait 3 ans et demi que les 8 rêveur⋅ses du départ ont posé le pied en Ariège. Aujourd’hui nous sommes aussi nombreu⋅ses⋅x que tous vos doigts à vivre sur la ferme ! C’est impressionnant dit comme cela.. rassurez-vous, on arrive encore à ne pas s’emmêler les pieds.

Dans le but d’être entouré⋅es des meilleures énergies, nous avons accueilli à Bragat, depuis maintenant un an, trois nouveaux et nouvelle super-héros. On compte parmi elleux, un amour de naturopathe, un merveilleux apiculteur et une super-woman du maraîchage.
Ils et elle ne sont pas arrivé⋅es seul⋅es. Dans leurs bagages nous avons trouvé :
– deux belles juments. Pyrène et Heidi ont pour mission d’aider l’équipe jardin au potager (nous avons dans le même élan mis notre vieux tracteur à la retraite). Cela nous permet de nous approcher toujours un peu plus près de l’autonomie alimentaire.
– une baignoire pleine de spiruline, qui prend son temps pour se développer.
– et quelques rondins de bois hébergeant des shiitakés, pour la culture de champignons, qui nous raviront prochainement les papilles.

Pour celles et ceux qui nous ont déjà rendu visite, vous avez pu apprécier à quel point le paysage reste vert toute l’année dans le Séronais. C’est qu’avec un bon taux d’humidité tout pousse vite. Même les enfants ! A Bragat, trois sublimes petites filles nous font grâce chaque jour de leur inestimable présence.
Avec en plus quelques ami⋅es, d’ici ou d’ailleurs, comme vous l’imaginez nous sommes bien entouré⋅es !

Pour ravir tout ce petit monde, nous continuons évidemment à faire du fromage (chèvre et brebis), différents pains, des brioches, du pain d’épice, du miel, de la propolis et du pollen.. Cela ressemble un bon programme pour l’apéro, mais que boit-on alors ?
Rassurez-vous cet hiver nous avons transformé la fromagerie, qui était en repos saisonnier, en micro-brasserie, pour notre conso de bières personnelle et celle de nos ami⋅es.   

Les derniers gros chantiers ?
– passé : nos 40 chèvres et 10 brebis ont déménagé dans un tunnel d’élevage,
– présent : nous sommes en train de fignoler la nouvelle salle de bain commune,
– futur : on hésite encore, soit nous nous entre-tuons jusqu’à qu’il n’en reste plus que 6 afin d’être à l’aise dans la maison commune, soit nous entamons un chantier qui consistera à transformer le fenil actuel en future pièce de vie (soulagent par la même occasion les boulangèr⋅es qui chaque semaine se retrouvent très à l’étroit dans la cuisine commune).

Afin de participer à cette décision ; tapez 1 pour un remake de Battle Royale ou taper 2 pour venir nous aider sur ces futurs travaux.

Trêve de plaisanteries, je file retrouver mes douces aillées qui commencent à s’activer sur le nectar d’acacia.

Du haut de notre colline, nous vous espérons heureux⋅ses. Et avec nos plus pétillantes énergies, nous vous envoyons des baisers remplis de miel et de soleil !

Excusez-nous pour le peu de nouvelles publiées cette année. C’est que ça occupe la vie paysanne. On en oublie parfois les écrans, les villes qui se trouvent derrière mais nous continuons de penser à vous évidemment.

En juin nous avons inauguré la fromagerie et sa cave ! ! Quel luxe de concevoir des produits dans un espace ouvert, lumineux, lavable et fait de nos petites mains. Un peu de fierté tout de même.. on l’aura mérité. Un immense MERCI venant du cœur à toutes celles et ceux qui nous ont aidés à concrétiser cette part du projet.

Suite à ce gros chantier nous avons soufflé une minute, fait la fête, accueilli Tzigane et Bohême deux ânes vagabonds, creusé des tranchées, refait la fête, déménagé, aménagé, réhabilité des habitats légers, accueilli un cinéma voyageur et regardé les étoiles filer.

Plus de 2 milles litres de lait et quelques centaines de kilos de pain, de pain d’épice, et de nougats plus tard, nous continuons d’émoustiller vos papilles. Merci à vous, fidèles gourmand.es.

Après avoir multiplié les colonies, nous débutions l’été avec environ 140 ruches, dont 80 en production et près de 9 000 000 d’abeilles..!
1,7 tonne de miel a coulé, de 7 variétés différentes : Printemps, Acacia-chêne, Châtaignier, Montagne, Rhododendron, Bruyère Callune et surprise du Sarrasin !

Il n’y a pas que les ruches qui étaient populeuses cet été. A la ferme vous avez été nombreux.ses à nous rendre visite, nous aider, nous divertir et nous faire rire. Entre 20 et 30 homo sapiens chaque jour à table, vous imaginez bien que l’on ne s’est pas ennuyé.
La fin de cette saison laissait entrevoir le repos arriver. Ce dernier a pris son temps avant de pointer le bout de son nez mais une fois l’automne entamé nous avons pu enfin souffler.

La propolis de nos chères abeilles nous aura protégé tout l’hiver. Nous nous sentons maintenant en forme pour attaquer une nouvelle saison qui débutera avec les mises-bas prévues pour mi-février.
Nouveauté pour cette année : des agnelles naîtront aux côtés des chevrettes. Aujourd’hui nous avons six brebis dont nous pensons transformer le lait en yaourt (pour notre consommation personnelle, nous attendrons quelques années d’en produire assez avant de les commercialiser).

Le prochain gros chantier sera l’aménagement du tunnel d’élevage, monté ce printemps, pour y accueillir le troupeau de chèvres et brebis ainsi que la salle de traite.
Comme la fromagerie, celui-ci sera isolé avec de la laine de mouton. L’aménagement intérieur sera en bois. Cette semaine se terminait avec les derniers coups de pelle pour reboucher les tranchées qui ont accueilli eau et électricité.

Nous sommes et restons motivé.es, charmé.es, mobilisé.es, cinglé.es, certifié.es, aimé.es et bien souvent trempé.es..

Paysannement votre.

Un an après note rentrée à l’école de la vie collective et paysanne, nous faisons le bilan.

Chaque jour nous nous sommes perfectionné-e-s dans tous les domaines englobants nos activités. Si nous vous faisions la liste de tout ce que nous avons appris, mon stylo se tarirait avant que nous n’arrivions au bout.
L’hiver est une saison plus calme pour l’apiculture et l’élevage, nous en profitons pour nous activer à la mise en place de la nouvelle fromagerie.
Après des mois à creuser, drainer, marteler, étayer, calculer, enduire, carder la laine pour isoler, chauler, monter des mures, refaire un balcon, poser les évac’s et l’électricité.. il ne nous reste plus qu’à finir les cloisons, poser le carrelage, les boiseries, viser des ampoules, installer tout le matériel et nous pourrons inaugurer l’atelier from’ !

Évidemment à côté, la vie suit tranquillement son court à la ferme de Bragat. Nos chevrettes sont devenues de belles et grandes mères. Au moment où nous vous écrivons je suis devant Ojos et Plume qui sont en train de mettre-bas. Apache, Pistil, Sioux et Bamboo ont déjà donné la vie à cinq petit-e-s cabris qui sautillent sous nos regards ébahis.
Les abeilles aussi se portent à merveille. Avec le soleil, elles sortent de leur hivernage et commencent leurs premiers vols de la saison.

Nous nous sentions déjà bien installé-e-s mais depuis cet automne nous sommes officiellement chez nous. La ferme est achetée. Et bien que l’idée de propriété de nous émoustille pas vraiment, ça au moins c’est calé.

Amicalement et énergétiquement vôtre.

Bzzzzz

La fromagerie dans tous ses états

Recette des Bees’

Prenez une tripotée de copains, copines. Mélangez les avec un collectif de nouveaux-elles paysan-nes.
Saupoudrez de motivation intense.

A coté des travaux

quotidiens, ajoutez les nouveautés de l’été ; les première sorties au vert des chevrettes et agnelles. Recouvrez, au choix, de miel d’acac

ia, châtaigner, tilleul, rhododendron ou callune.

Faite montez une grossesse jusqu’à éclosion de Céleste, notre petite étoile nouvelle née.

Ne sous-estimez pas les éclaboussures de bonheur, fatigue et sentiments en tous genre.

Flambez la préparation avec 6 litres de niôle de pomme, sur un air de fête et placez le tout au soleil.

Laissez reposer jusqu’à septembre, timing qui permettra de célébrer la réussite de notre collecte sur Blue Bees.

En attendant que tout soit à point nous remercions encore une fois nos ami-e-s et soutient, sans qui ce plat du bonheur ne pourrait être comestible.

On vous attend pour déguster l’aventure…

Ça y est c’est fait, c’est fait !

Mais quoi donc…
Le lancement tant attendu de notre collecte de dons participatifs !!

Nous faisons appel à vous pour soutenir le développement de notre ferme collective. Pour que notre petite entreprise puisse fonctionner convenablement nous avons besoin d’investir dans l’aménagement de notre futur atelier de transformation laitier. C’est pour cela que nous vous sollicitons aujourd’hui!
En échange de chaque contribution, nous vous proposons des contreparties ludiques, gourmandes et pour tous les goûts : apéro dégustation de nos produits, week-end découverte à la ferme ou encore parrainage d’une de nos chevrettes !

Alors si comme nous, vous souhaitez que notre rêve continue à prendre forme, vous pouvez aider notre

projet à décoller en allant sur https://bluebees.fr/fr/project/255-bees-cornues

Voici les petites nouvelles de la fermes :

Les foins ! Regardez par vous-même ; nos belles prairies ont été fauchées, fanée, andainées et bottelées. Les balles de foin sont prêtes à être mise en grange pour servir de goûter à nos chèvres engourmandées.

Les abeilles ont aussi fait des réserves. Nous venons de récolter le miel d’acacia. Rassurez-vous, on leur en laisse aussi. Et la saison ne fait que commencer, certaines de nos ruches sont sur le châtaignier, d’autres butinent les tilleuls en fleur, lorsque les dernières colonies les plus en forme profitent d’un spectacle grandiose en montagne. A 1 800 mètres, nos butineuses ont pris de l’altitude pour profiter des fleurs de rhododendron sauvage et de bruyère callune.

Côté humain également on s’active, nous préparons les chantiers de cet été et de cet automne, comme le montage d’une yourte, la préparation du potager d’hiver et les plans de notre future fromagerie.

En vous remerciant encore de votre soutient et de votre relais pour la collecte, nous vous souhaitons un très bel été !!

Mille Bises.. Cornues !

Paraît-il que c’est cela être paysan-ne-s. Se lever à l’instant où les étoiles se couchent et ne fermer l’œil qu’une fois que la nature nocturne a pris la relève.

Mais à quoi peut bien ressembler une journée à la ferme de Bragat ?

A 7h lorsque je mets pieds à terre pour rejoindre les chèvres, généralement Augustin est déjà dans la cuisine. Le café coule à flots. J’aperçois Jeanne et Lucien déjà actifs dans la boulangerie. L’odeur de croissants m’aide à sortir de mes songes. « Salut Cerise ! » me lance Lucien.

Le temps pour moi d’ouvrir le poulailler et de saluer le soleil. Ensuite je file apporter de la luzerne à nos jolies caprines qui rumineront tranquillement en attendant l’heure de la traite.
À 8h.. et demi petit dej’ en famille, puis je file en chèvrerie soulager les mamelles de mes belles.

La traite est un lieu très stratégique pour voir la ferme s’éveiller. Durant la matinée j’y croiserai tous-tes ceux et celles qui n’ont pas encore pointé le bout de leur nez.
Selon la tradition en premier j’apercevrai Gaston qui monte à la grange faire ses étirements. Viendra ensuite Henry qui passera me demander si tout se déroule bien avec les chèvres. Il y a fort à parier qu’il prend déjà la direction d’un bout de parcelle, chargé de piquets et de fils pour clôturer. Suivi par Louya notre chienne de troupeau.

Il doit être aux alentours de 9h lorsque Mirtille et Roseline (notre Wwoofeuse en chef ) viennent me dire bonjour et me demander le lait pour nourrir les chevrettes et les nouvelles agnelles. On se raconte nos rêves, tout en saluant Théophile qui passe pour aller en fromagerie.

D’où je suis j’entends la musique entraînante d´Augustin . Celle-ci provient de l’atelier bois où il s’active aux côtés de Gaston qui bricole ses ruches.

Il est 11h lorsque la traite est finie, le matériel nettoyé et que les chèvres n’ont plus qu’une obsession en tête : sortir gambader et se gaver de vert sous le soleil éminent.
L’un-e d’entre nous les accompagnerons jusqu’à la mi-journée. C’est certainement le moment que je préfère.. être avec elles, faire partie du cheptel à la recherche de la plus appétente jeune pousse printanière. Que cela soit en plaine ou en forêt, à cet instant pour rien au monde je ne troquerai d’activité.

L’après-midi aura une allure moins routinière. Chaque semaine est unique. Aujourd’hui j’aurai des chances d’apercevoir Jeanne, Mirtille et Lucien au jardin. Ça plante, ça bêche, ça s’organise pour nous faire des plants hauts en formes et en couleurs pour cette belle saison qui s’annonce. Je devine Théophile passer le motoculteur. Henry doit être en pleine dépatouille administrative. Quant à Augustin je l’imagine faire une sieste (premier debout oblige..)
Plus qu’une ligne et je cours rejoindre Gaston auprès des abeilles qui butinent à tout va !

Avec toute notre amitié, par les airs parfumés de fleurs immaculées, nous vous envoyons de douces pensées !

Hopla Guys,

Comment l’hiver se passe de votre côté? Par chez nous, tantôt il neigeote, tantôt il fait 20°C et les abeilles sortent le bout de leur, nez. Nous travaillons au soleil sous les Pruniers en fleur. Comme au printemps, la vie pousse des cries alors on se dit qu’il faut la soutenir par-dessus tout, et que de cet amour naîtra peut-être un sens..

En parlant de vie et de cris, cela fait une semaine que nous assistons chaque jour au plus bel éveil des sens.
Voyez-vous de quoi je parle?
Les mots placenta et colostrum ne sont plus des noms de monstres qui hantent nos caves. Mais ils sont bien devenus des mots qui courent dans nos discutions et n’ont plus aucun secret pour nous.

A la ferme de Bragat la famille s’agrandit de petites chevrettes et chevreaux qui tètent à tout va et expérimentent les joies d’être cabris. Nos chèvres sont bien entourées, choyées et câlinées. Comme des parents inquiets dès qu’un bêlement se faire entendre, on sursaute et se précipite auprès de nos chèvres bien-aimées.

Notre première expérience de marché fut une réussite. On s’est bien amusé-e-s, les retours ont été très positifs. A côté de cela nous rénovons le four à bois, et expérimentons la fabrication de nougat MIAM, une réussite de plus !
En parlant de nougat, nous sommes toujours dans l’attente de l’arrivée de nos petites butineuses. En patientant nous préparons leurs futurs lieux de vie. On gratte, on gratte, on gratte des ruches, on chalumeaute, coupent du bois et préparent les cadres.
La semaine prochaine nous expérimenterons nos premiers fromages. On espère qu’ils grouilleront de vie et de bactéries.

Et puis nous continuons d’entretenir le terrain, en partenariat avec nos bêtes à cornes. Quel plaisir de partir une demi-journée en leur compagnie pour trouver les meilleurs spots à feuilles. Entre ronce et lierre nos cœurs balancent. Et lorsque l’on lève la tête pour ruminer ou simplement profiter de l’instant nous tombons en contemplation devant le spectacle des montagnes qui s’offrent à nous. Quand le soleil nous accompagne, on se damnerait pour rester là toutes nos journées.

On vous envoie le plein d’énergiiiiiie !

Nous vous souhaitons une pétillante nouvelle année. Qu’elle soit remplie de rêves, d’amour, d’aventures et de projets.
De notre côté, ça grouille. La ferme de Bragat s’est vu accueillir amis-es et famille. Nous étions encore une cinquantaine il y a quelques jours, pour fêter ce passage vers de plus longs jours.
Peu à peu les amis-es s’en vont pour laisser leur place aux nouvelles membres de notre collectif ; nos regards éveillés ont croisé leurs yeux pleins de curiosités, lorsque nos premières chèvres sont arrivées !
Sécotine, Puzzle, Oziris, Matchy, Stador ainsi que toutes les autres ont l’air de s’être parfaitement acclimaté à leur nouvel environnement.

Nous prenons le temps de faire connaissance avec nos 34 chèvres et deux boucs. A côté de ça nos autres activités aussi se concrétisent.
En ce qui concerne l’apicole, c’est à la compta et à la formation qu’on se colle. Notre première miellée arrivera cet été.
A Bragat on ne chaume pas et on adore ça.
Entre nous, tout baigne : Nous nous écoutons vraiment, parfois. Nous nous complétons bien, souvent. Et rigolons beaucoup tout le temps !

Côté nature l’hiver prend enfin place. Les montagnes se couvrent de leurs plus beaux manteaux blancs, autant que les animaux se gonflent de poils et plumes chaudes.En prévision du printemps nos chèvres bientôt mamans, mettrons bas fin février, début mars. Nos premières abeilles quant à elles emménageront début avril. Au jardin, la terre est préparée, paillée et attend le printemps pour s’éveiller.

Pour finir ces quelques news nous souhaitions vous transmettre un grand, que dis-je, un gigantesque MERCI à toutes les personnes qui nous ont contactés pour nous soutenir moralement et financièrement. Merci à toutes celles et ceux qui ont bravé les kilomètres pour arriver jusqu’à nous. Quel plaisir de vous découvrir nombreux-ses pour nous aider, mettre la main à la pâte et enjoliver notre quotidien. De vos rires on ne se lasse pas, vous nous manquez déjà. A Bragat comme ailleurs, seules les montagnes ne se rencontrent pas !

De l’énergie, de la vie, des envies !
Bien à vous.